food

Κέικ με μήλα

Apple cake

Το Φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξεις ένα απλό και ελαφρύ κέικ με μήλα που θα συνοδεύει τον απογευματινό καφέ ή το τσάι σου και θα μπορούν να το πάρουν τα παιδιά στο σχολείο για δεκατιανό.

Αυτή την συνταγή την έχω από την εποχή που έκανα μεταπτυχιακό. Πόσα χρόνια δε λέω… Μια Γερμανίδα που τέλειωσε το μάστερ της μας κέρασε και μου άρεσε τόσο που της ζήτησα τη συνταγή. Από τότε κάθε φθινόπωρο που μαζεύουμε τα μήλα στο χωριό, την ξετρυπώνω, την φτιάχνω και μοσχοβολάει το σπίτι.

Είναι κάτι σαν οικογενειακή παράδοση –  το ταξίδι την Κυριακή στο χωριό για να μαζέψουμε τα μήλα και τη Δευτέρα η μυρωδιά του μήλου και της κανέλας να πλημμυρίζει το σπίτι.

Ας δούμε τα υλικά για αυτή την πανεύκολη και γρήγορη συνταγή που δεν χρειάζεσαι καν μίξερ.

Υλικά

5-6 Μήλα

125 g Ζάχαρη

125 g μαργαρίνη

3 Αυγά

200g Αλεύρι

2 κουταλάκια γλυκού baking powder

2  κουτάλια γάλα

Κανέλα και ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Διαδικασία

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και τα χαράζουμε από την καμπύλη μεριά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC στον αέρα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σε μια βουρυρωμένη στρογγυλή φόρμα ρίχνουμε το μίγμα και από πάνω τοποθετούμε τα μήλα.

Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά (η ώρα είναι ενδεικτική, θα το δείτε μόνοι σας ανάλογα με το φούρνο σας).

Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Μπορείτε να τη σερβίρετε με ελαφριά σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Καλή απόλαυση!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *