food

ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ

DETOX SALAD

Συνήθως ο Μάιος είναι ο μήνας της δίαιτας μετά από τις πασχαλινές παρασπονδίες που μας χάρισαν ένα 1 ίσως και 2 κιλά παραπάνω. Με τη θερμοκρασία να φτάνει ήδη στους 30 βαθμούς και τη θάλασσα να μας κλείνει το μάτι για μια βουτιά η απόφαση για δίαιτα δεν παίρνει άλλη αναβολή. Αρχίζουμε δίαιτα λοιπόν;

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μας (τη λατρεύουν και τα κορίτσια μου) συνταγή για αποτοξίνωση. Μια σούπερ υγιεινή σαλάτα με κινόα και λαχανικά γεμάτη βιταμίνες που βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Για την  κινόα δεν θα σας πω πολλά. Μπορείτε να διαβάσετε για τα οφέλη της εδώ. Είναι ένας σπόρος που προέρχεται από τους Ίνκας και ανήκει στα super foods. Περιέχει ω-3 λιπαρά, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, ενώ δεν περιέχει γλουτένη.

Είναι τόσο εύκολη και τόσο νόστιμη! Σε είκοσι λεπτά έχεις ετοιμάσει ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Υλικά

1 φλυτζάνι κινόα

2 φλυτζάνια νερό

1 αγγούρι

2 ντομάτες

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1/4 ματσάκι άνηθο

1 αβοκάντο

100 γρ σπανάκι baby

ξύσμα τζίντζερ

ξύσμα λεμονιού

χυμό από ένα λεμόνι

λάδι

αλάτι φρέσκο πιπέρι

δύοσμο για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Πρώτα αφήνουμε για ένα δύο λεπτά την κινόα σε χλιαρό νερό. Στη συνέχεια την τρίβουμε καλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσοχή! Το καλό ξέπλυμα είναι απαραίτητο για να φύγει η πικρή της γεύση.

Στη συνέχεια βάζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι να βράζει και προσθέτουμε την κινόα. Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 12 περίπου λεπτά. Είναι έτοιμη όταν δεις να ασπρίζει στην άκρη και έχει πιει όλο το νερό.

Μέχρι να βράσει η κινόα πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε την κινόα, το ξύσμα τζίντζερ και λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.

Φτιάχνουμε τη σάλτσα με λάδι και λεμόνι, περιχύνουμε και ανακατεύουμε απαλά. Γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.

Εάν δεν έχετε βάλει ακόμα την κινόα στη διατροφή σας ξεκινήστε με αυτή τη συνταγή. Θα σας ενθουσιάσει!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *